陕西黄菜是一道具有浓郁地方特色的传统美食，主要原料是豆腐皮、豆芽、黄豆酱等。下面是陕西黄菜的做法：

所需材料：

1. 豆腐皮200克

2. 豆芽200克

3. 黄豆酱50克

4. 葱姜蒜适量

5. 辣椒粉适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 将豆腐皮切成细丝，豆芽洗净备用。

2. 锅中加入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜末炒香。

3. 加入黄豆酱炒出红油，然后加入适量的辣椒粉炒匀。

4. 加入豆芽翻炒均匀，再加入豆腐皮丝继续翻炒。

5. 加入适量的生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。