在一些特定情况下，只盖公章不签字的行政处罚可能是有效的。例如，在某些情况下，法律规定只需盖章即可生效。但是，一般情况下，只盖公章不签字的行政处罚可能会存在有效性的争议。由于公章的使用是非常普遍和容易伪造的，签字是确认行政处罚的实际执行人是谁，这样可以确保行政处罚的合法性。因此，对于保证行政处罚合法性和有效性，公章和签字同样重要。