在酿酒过程中添加的糖分不仅影响酒的甜度，还影响酒精含量，因为酵母在发酵过程中将糖分转化为酒精和二氧化碳。对于桑葚酒来说，通常会根据桑葚的酸度和所期望的最终产品风格来确定添加糖的量。

一般来说，桑葚干的糖分含量较高，但在制作桑葚酒时仍然需要额外添加糖来提高发酵液的总糖分浓度，从而保证酵母有足够的食物来产生足够的酒精。通常，添加的糖量大约是桑葚重量的20%到50%不等。

以两斤桑葚干和10斤酒为例，如果按照最低的20%计算，那么需要添加的糖为：

两斤桑葚干 * 20% = 0.4斤糖

如果按照最高的50%计算，那么需要添加的糖为：

两斤桑葚干 * 50% = 1斤糖

换算成克，因为1斤=500克：

最低糖量：0.4斤 * 500克/斤 = 200克

最高糖量：1斤 * 500克/斤 = 500克

所以，需要加入的糖量大约在200克到500克之间，具体可以根据个人口味和酿酒经验进行调整。记得在加入糖之前，先将桑葚干用水浸泡并清洗干净，然后与糖和适量的水混合，最后加入酵母开始发酵过程。