1. 羊颈肉：羊颈肉肉质鲜嫩，瘦而不柴，常用来做羊肉馅或羊肉丸子。

2. 羊肩肉：羊肩肉含有丰富的脂肪和胶原蛋白，口感鲜嫩多汁，适合烤、炖、烧等烹饪方式。

3. 羊前胸肉：羊前胸肉肥瘦相间，肉质较为嫩滑，适合炖、烧、炒等烹饪方式。