七星椒并不是只有达州才有，但是正宗的七星椒在达州。成都也有一家七星椒卤菜，但味道和达州的七星椒有所不同。因此，虽然七星椒并不只存在于达州，但达州的七星椒具有独特的味道和特点，是该地区的特色小吃之一。