1、腌制吃。将番鸭蛋腌制成咸鸭蛋，既能去除鸭蛋的腥味，又能激发鸭蛋的鲜味，油润咸香，可口极了。

2、焖烧着吃。将番鸭蛋煎熟，再倒入调好的酱汁里，焖烧一会，让鸭蛋完全吸收酱汁，饱满美味。

3、炒着吃。用味道强劲的调味品比如大葱、青椒等，与番鸭蛋混炒，鲜嫩可口。