临泉千层饼是一道传统的河南小吃，其制作需要先将面粉和油水混合并揉成软面团，然后将面团分成多份并逐一擀成薄饼，涂上一层食盐和油，将饼卷成长条，再将长条擀成薄饼，重复涂油和盐的步骤，直到饼成多层，最后将饼放入烤箱中烤至金黄色即可。临泉千层饼表皮金黄酥脆，内层柔软多层次，口感丰富，深受河南人民喜爱。