买断式委托代销和普通购销业务的主要区别在于商品所有权和风险承担的不同。

买断式委托代销是指委托方和受托方签订协议，由受托方在一定期限内以固定价格买断委托方的商品，并负责销售。在这种模式下，受托方在买断商品后拥有商品的所有权，并承担销售风险。

普通购销业务则是指买卖双方直接进行商品交易，卖方将商品所有权转移给买方，买方支付相应的价款。在这种模式下，买方承担商品的风险，包括质量问题、市场波动等。

总的来说，买断式委托代销更注重受托方的销售能力和渠道资源，而普通购销业务更注重买卖双方的交易关系和商品价格。选择哪种方式取决于双方的需求和协商结果。