梦幻西游耳饰的穿刺等级对物理伤害的提升效果并不是线性的，具体换算方式相对复杂。简单来说，穿刺等级对伤害的增加效果与角色的其他属性、技能等级、对手的防御属性等都有关系。

一般来说，每增加一定的穿刺等级，玩家可以在一定几率下无视对手一定的防御力，从而造成更高的伤害。穿刺等级越高，所忽视的防御力越高，造成的伤害也就越高。因此，想要了解穿刺等级对伤害的具体换算效果，需要综合考虑以上各种因素。

建议玩家在游戏中通过实际测试来感受穿刺等级对伤害的影响，以更好地进行属性选择和装备搭配。