红油玉环是**一种四川地区的传统调味料**，它结合了红油的香辣风味和圆润的形状，类似于古代的玉环。

红油，又称油辣子或香辣红油，是一种常见的川菜烹饪调料。它由四川特有的朝天椒与植物油（如菜籽油）及其他香料（花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖等）经过慢火熬制而成。红油不仅为菜肴提供了独特的辣味，还增添了诱人的红色，使其成为川菜中不可或缺的风味元素。

而“玉环”在古代指的是一种圆形带孔的玉器，属于中国古代圆玉的一种。根据孔的大小不同，分为玉璧、玉瑗、玉环、玉玦等类型。在这里，“玉环”可能是用来形象地描述红油的外观和质感，即红油呈现出的红色光泽和圆润的形态。

综上所述，红油玉环并非一个具体的菜品，而是指一种具有四川特色的调味品，其特点是色泽红亮、味道香辣，常用于川菜中增添风味。