可以的。小米是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，对人体健康有很多益处。在腊八粥中加入小米，不仅可以增加粥的营养价值，还可以使粥的口感更加醇厚。但是需要注意的是，小米需要提前浸泡，否则煮出来的粥可能会有一些硬颗粒。