1. 将千张切成细丝，粉丝泡软备用。

2. 瘦肉片加入少许盐、鸡精、胡椒粉腌制 10 分钟。

3. 锅中倒入高汤（或者清水），加入姜片、葱段烧开。

4. 倒入千张丝煮 3-5 分钟至软烂，再加入粉丝煮 1-2 分钟。

5. 最后加入瘦肉片，煮至肉片变色。

6. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，再煮 1-2 分钟即可。

这样一道美味的宿迁千张丝汤就做好了，你可以根据自己的口味调整调料的用量。