可以水培保存。水培大蒜苗不仅不会造成食物浪费，而且方法简单，能给人们带来绿色好心情。

具体方法是将蒜瓣剥去外皮，整齐摆放在深盘内，注入1/2-1/3的水，没过大蒜根部，放在阳光充足的地方即可。需要注意的是，水培大蒜需三天左右换一次水。此外，也可以直接剪掉蒜苗上面的叶片，继续加水让它们生长，不出几天，又可以长出一批新的蒜苗。

以上内容仅供参考，建议咨询植物养殖专家或阅读植物养殖类书籍获取更全面和准确的信息。