山药粉条好吃的做法如下：

准备食材：铁棍山药粉条、鸡蛋、酸菜、盐、味精。

取115克铁棍山药粉条用温水泡软。

鸡蛋打入平底锅煎至两面金黄，然后盛出备用。

另起锅倒油烧热，下入酸菜翻炒翻炒。

合入煎好的鸡蛋，加适量的清水。

翻动一下炖煮2—3分钟。

合入泡好的铁棍山药粉条翻动一下炖煮2分钟。

加适量的盐和味精调味翻匀即可。

山药粉条好吃的做法并不止一种，可以按照个人口味进行调整。