宝马X5的抬头显示（HUD）高度可以通过中控屏幕进行调整。具体步骤如下：

在中控屏幕上点击“设置”。

进入“我的车辆”选项。

选择“显示”选项。

在这里，你会看到“平行显示”或“抬头显示”的设置选项。

进入“平行显示”或“抬头显示”设置后，你可以看到有关抬头显示的各项设置，包括亮度、高度、左右位置等。

调整抬头显示的高度，直到它达到你满意的位置。

需要注意的是，抬头显示的高度调整可能会因车型和年份的不同而略有差异。因此，建议参考车辆的使用手册或向宝马经销商咨询，以获取最准确的调整方法。