根据网络上的流传，鸭霸王放的油是指花生油，这是一种常用的食用油，因为其具有耐高温、稳定性好、口感清香等优点而广泛受欢迎。然而，鸭霸王实际放的油，还需要根据具体情况而定。比如说，对于煎鸭胸这样的特色菜品，有些店家会选择植物油或香油来提升风味。总之，无论是花生油、菜籽油还是其他油料，在使用前都应该保持清洁卫生，确保食品的质量安全。