湘潭脑髓卷是湖南省湘潭市的特色美食，一般在当地的餐馆或小吃摊可以找到。你可以尝试在湘潭市的传统菜馆、夜市或者当地的特色小吃街寻找脑髓卷。如果你不在湘潭市，也可以尝试在一些湖南菜馆或者有湖南菜系的餐馆寻找类似的美食。希望对你有帮助！