豌豆和甜豆都是豆类蔬菜，但它们有一些区别：

- 豌豆：豌豆通常指青豌豆，是一种常见的绿色圆形豆类，果荚内含有嫩豌豆粒。豌豆的口感嫩滑，味道清甜。

- 甜豆：甜豆也称为荷兰豆</a>或荷兰杂交豆，是一种长形扁平的蔬菜豆类，果荚通常比较薄嫩。甜豆口感也很嫩脆，味道清甜。

在嫩度上，一般来说，甜豆更脆嫩一些，而青豌豆的口感略微软一些。选择哪种取决于个人口味偏好和烹饪用途。