南沙沥心沙大桥是由中国交通建设股份有限公司建造的。该公司成立于1950年，是中国大陆最早成立的公路建设企业之一。经过多年的发展，中国交通建设股份有限公司已经成为一家综合性的交通工程服务提供商，覆盖道路、桥梁、隧道、城市轨道交通等领域。南沙沥心沙大桥是该公司的典型案例之一，展示出公司在桥梁建设领域的专业技能和实力。