蒸饭柜蒸大米需要的蒸汽压力通常在0.02-0.04 MPa之间。这是因为，大米的蒸熟需要高温高压的环境，而过高的蒸汽压力会导致大米过早煮烂或过熟，影响其口感和营养价值。

因此，在使用蒸饭柜蒸大米时，需要控制好蒸汽压力和时间，确保大米能够煮熟而不影响其口感和健康价值。同时，不同类型的大米需要不同的蒸汽压力和时间，需要根据实际情况进行调整。