虾子卤制后的重量会因为水分的蒸发和调味料的吸收而减少。通常情况下，卤制过程中水分的蒸发量取决于卤制的时间、火候以及虾子的初始含水量。如果虾子在卤制前已经是干燥状态，那么卤制后水分的蒸发会比较少，重量减少不会太明显。如果虾子卤制前含有较多水分，那么卤制过程中水分蒸发后，重量会相应减少更多。

一般而言，虾子卤制后的重量可能会减少约10%到20%左右，但这个数值并不固定，实际减少的重量需要依据具体的卤制过程和虾子的原始状态来确定。因此，如果一斤（约合500克）虾子卤制后，其重量可能会减少到大约400克到450克之间。这个估算是基于一般的卤制条件，实际情况可能会有所不同。