广东潮州的过年天气通常偏暖湿，气温在15℃至20℃之间波动。由于潮州地处南方，气候温和，而且常年季风盛行，所以过年期间常有雨水。如果是晴天，白天温暖舒适，晚上有些凉爽。前往潮州过年的人们最好准备好雨具和保暖衣物，以应对可能的降雨和温度变化。总体来说，虽然气候较为湿润，但是也不会影响人们欢度新年的心情和气氛。