油烟机距离台面的高度一般需要根据油烟机的类型、厨房的设计和烹饪习惯来确定。但大体上，油烟机通常需要安装在距离灶台上方65~75厘米的位置，以确保油烟能够被有效地吸走。

至于取下油烟机，这通常涉及到拆卸和安装的步骤。由于不同品牌和型号的油烟机结构各异，拆卸的方式也有所不同。一般来说，拆卸油烟机需要先将电源断开，然后按照安装时的逆序进行操作。这个过程可能需要使用螺丝刀等工具，同时需要小心轻放，避免损坏油烟机的部件。

因此，油烟机往上多少公分可以取下来，这个问题没有固定的答案，需要具体看油烟机的安装方式和厨房的实际情况。如果不确定如何操作，建议咨询专业的安装人员或售后服务人员，以确保拆卸过程的安全和顺利。