淀粉肠骨粉是一种以淀粉为主要原料，通过特定工艺加工制成的食品，通常用于烧烤、火锅等场合，因其口感独特而深受消费者喜爱。然而，一些不法商家为了降低成本和增加产品重量，在淀粉肠中非法添加骨粉等杂质。

骨粉是由动物骨骼研磨而成的粉末，虽然具有一定的营养价值，但由于其来源复杂且未经严格检测，可能含有病原体或重金属等有害物质。此外，骨粉的加入会改变淀粉肠的质地和口感，甚至可能导致食品安全事故的发生。