牛肉焯水后可以用来做很多美食，例如烤牛肉、拌凉菜、煲汤、酱烤牛肉等等。其中较为常见的是烤牛肉，可以将焯好水的牛肉切成片，用酱料腌渍一段时间，然后在烤箱内烤至表面金黄色即可。如果想更加入味，可以在腌制的酱料中加入一些调料如姜蒜粉、孜然等。此外，将焯水的牛肉用高汤煨煮，再加入蔬菜和调料，煮成一锅鲜美的汤也是不错的选择。