质

清水煮儿菜通常需要15-20分钟的时间，煮至儿菜变软烂，且外层的水分蒸发干净即可。过长时间的煮煮会使儿菜过度变软，影响口感，且也会造成营养流失。我们可以使用勺子试探地刺入儿菜判断是否煮熟，或者用手擀开检查是否变软了，可以帮助我们准确把握煮儿菜的时间。