糖饭的糖是通过糖的熬制制成的。将白砂糖放入锅中，加入适量的清水，用小火慢慢加热，搅拌均匀。

待糖溶解后，继续加热，糖液会逐渐变浓，颜色也会变深，需要不断搅拌，以免糊底。

当糖液浓度达到一个特定程度后，关火，将熬出的糖倒入容器中晾凉即可。在熬制的过程中，需要注意火候的掌握，避免糊锅或熬出的糖颗粒过大。