酸浆米线的生产不仅仅受到消费者需求的影响，还与原料供应和生产成本密切相关。

传统的酸浆米线需要用大米粉和酸浆调制成酸性面团进行制作，而现在大米粉价格上涨并且酸浆的获取难度增加，导致生产成本增加。

另外，随着人们饮食习惯的不断改变和食品安全问题的引起关注，越来越多的消费者选择健康、安全的食品，也增加了生产商的压力。因此，尽管酸浆米线是一种美食，但如今的市场环境已经不适合它了。