白银虾是一种淡水虾，也叫做中华大马哈虾。它生长在中国南方的淡水湖泊和河流中，呈银白色，细长而透明，体长一般在5-10厘米之间。白银虾营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有滋补身体、补充气血的功效。它的口感鲜美，肉质嫩滑，烹饪方式多样，可以蒸、煮、炒、烤等多种方式食用。目前，白银虾已成为国内外的一种受欢迎的水产养殖种类，它的品质也越来越好，深受广大消费者的青睐。