鱼丸生粉是一种由淀粉制成的粉末，通常采用马铃薯或木薯等原料加工而成。它具有良好的黏性和吸水性，用于制作鱼丸时可以提升鱼丸的口感和弹性。

由于其特殊的性质，鱼丸生粉还可以用于烹饪其他食品，例如炸鸡翅、炸鸡排等，使其表面更加酥脆。因此，鱼丸生粉在东南亚地区被广泛应用于鱼丸等食品的制作过程中。