三月份适合种植的蔬菜苗有：

1. **韭菜**：春季是韭菜的生长季节，南方地区三月份就可以开始种植，而北方寒冷地区可能需要稍微延后。

2. **黄瓜**：从三月份开始即可种植，适宜温度为15度以上，最好在20度左右。南方地区可以在三月份露天种植，北方则可能需要推迟到四、五月份。

3. **西红柿**：三月也是西红柿种植的好时机，可以选择在大棚或露天地块进行播种。

4. **茄子**：同样适合在三月份进行种植，需要注意适时揭膜和盖膜，保持适宜的温度条件。

5. **豆类**：包括豌豆和四季豆等，三月份可以进行播种育苗。

6. **辣椒**：三月是塑料大中棚种植的辣椒进入开花结果期管理的月份。

7. **葱**：全年都可种植，但春季是生长旺盛期，适合在三月份种植。

8. **菠菜**：虽然冬季也可以种植，但春季同样是一个好的种植季节。

9. **苋菜**：春季是苋菜的生长季节，三月份适合种植。

总的来说，三月份是一个适合种植多种蔬菜的月份，尤其对春季蔬菜来说，这是它们生长的重要时期。在选择种植蔬菜时，应考虑当地的气候条件和土壤环境，以确保蔬菜能够健康成长。同时，要注意适时的田间管理和病虫害防治，为蔬菜的良好生长提供保障。