1、壶的泥料要好

紫砂壶因为其材质闻名，所以鉴别紫砂壶主要看其材质。宜兴紫砂泥主要是由粘土、石英、云母构成，富含铁元素。这些矿物质使得紫砂壶触感细腻，经不断摸挲后，会产生包浆，会有婴儿肌肤般柔润光滑的质感。随着时间的久远，乃至空气中射线的穿越，层层沉淀，逐步构成的外表皮壳，使得壶有一种滑熟可喜，幽光沉寂的状态，那是因为有了年岁的标记，会显露一种温存的典雅之气。

2、实用性、适茶性

紫砂壶不仅具有欣赏性，而且具有不可替代的实用功能，一直以来被誉为最理想的注茶器。茶叶的天然色素，主要是多酪类物质，以及叶绿素、花青素、花黄素等，用紫砂壶泡茶，这些成分相对的浸出量多，而茶乳酪的含量却较低，因此汤色更佳。紫砂壶泡茶相对保温时间长、水温高，有利于提高茶叶中构成香气物质的浸出量和蒸发量，使茶汤的香气最佳。同时，能够更多地浸泡出茶叶中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、还原糖类、维生素等成分，因此茶汤的滋味更好。

3、有张力，出水流畅

所谓张力其实就是度的把握，可以理解为气势，神韵，并且饱满而不臃肿。多一分则太肥，少一分则太瘦，高一分则太长，矮一分则太短。壶出水好不好，总体分二大类：一是流速，主要受水的压力影响。二是流量，受壶孔到流口的一条通道中的最细小部位影响，不一定完全和流口的大小有关—即瓶颈原理。流内有“结石”，或者流的壁太厚，外表看较粗，但内部通道很细，或者盖子很严密但“的子”的进气孔被堵死或太细，负压的原理等，都会造成出水不畅。所以，在选壶的时候，一定要先试试水。