如果厨房不要柜子，可以选择开放式厨房设计，利用壁挂架、挂钩等来存放厨具、调料等物品。可以在墙面上设计储物空间，例如利用木板制作悬挂式厨具架或使用磁性材料来固定厨具。同时，可以利用台面下的空间来储存大型电器，如烤箱、微波炉等。

这种设计不仅增加了厨房的通透感，让厨房空间更加宽敞明亮，同时也方便清洁，让厨房保持整洁和干净。