虾线和虾筋是虾身上的两个不同部分，它们有以下区别：

- 虾线：虾线是虾的消化道，通常是一条黑色或深色的细线，位于虾的背部。虾线中可能含有虾的消化物和排泄物，因此在食用虾时，一般会将虾线去除，以提高口感和卫生。

- 虾筋：虾筋也叫虾背筋，是虾背部的一条白线，它是虾的肌肉组织。虾筋并不影响虾的食用安全性，但有些人认为它会影响口感，因此在烹饪或食用虾时，可能会选择将虾筋挑出。

需要注意的是，去除虾线和虾筋的方法可以使用牙签或小刀在虾背的第二节或第三节处挑出。此外，不同的烹饪方法和个人口味对虾线和虾筋的处理也可能有所不同。

如果你对虾的处理和食用有特定的要求，可以根据自己的喜好和习惯进行处理。同时，购买新鲜、无异味的虾，并在烹饪前彻底清洗和处理，以确保食品安全和口感。