将羊鞭先用水煮开，捞出备用。然后将羊蛋切成片状，放入锅中，加入适量油，大火翻炒，加入调料，如盐、葱、姜、胡椒粉等，翻炒均匀后加入羊鞭，再翻炒几分钟即可出锅。

总之，无论是炖制、烤制、煮法、蒸法还是炒制都可以制作出美味的羊鞭羊蛋。大家可以根据自己的口味和偏好选择适合自己的制作方法。