相比传统的醒发技术,零醒发技术制作出来的包子更为柔软,口感更好。

1.材料准备 制作包子的主要材料是面粉、酵母、水和盐。在使用零醒发技术时,需要选择高筋面粉,酵母的用量也要适当减少。

2.面团制作 在制作面团时,将面粉、酵母、盐和水混合在一起搅拌,直到面团变得光滑,没有面粉粒即可停止搅拌。此时不需要进行醒发,直接进行包子的制作即可。

3.包子制作 在包子制作时,将面团分成小块,擀成薄片后包入馅料即可。相比传统的醒发技术,零醒发技术制作出来的包子更为柔软,口感更好。