安徽挖掘廉颇墓的原因是为了寻找历史遗迹和文物，并且希望通过这些文物来展示安徽的历史文化。廉颇是中国战国时期的著名将领，他曾经为国家立下汗马功劳，留下了许多传说和故事。因此，他的墓葬对于研究中国古代历史和文化具有非常重要的价值。