质

新世纪油桃特点是表面通红稍微泛黄，果皮颜色较深，闻起来一股淡淡香味，果肉颜色偏黄，口味偏甜爽口香、甜、脆、多汁。

油桃的外皮是没毛而光洁的、发光的、色调较为艳丽，好像涂了一层油，而一般的水蜜桃外皮有毛绒，色调泛红或淡黄，无光亮。油桃的皮不太好剥，一般的桃子熟了时，皮是能够剥的。油桃的肉质地是脆的，水份相对性少些，一般的水蜜桃生的情况下是脆的，熟透便是软的，水份许多 。