羊肉肌肉纤维是一种细长的肌肉细胞，通常呈现出纵向排列的形态，形似一条细长的线。肌肉纤维是肌肉组织中的最基本单位，由细胞膜、线粒体、肌原纤维等组成。在羊肉中，肌肉纤维数量较多，细胞膜含有大量肌酸酐酸和磷酸肌酸，这些物质可以提供肌肉所需的能量。

在烹饪过程中，羊肉肌肉纤维会因为热力变性而变得更加柔软，让羊肉变得更加美味。因此，了解羊肉肌肉纤维的特点，对于烹饪出美味的羊肉菜肴非常重要。