所谓越冬虾，就是去年留存的小龙虾，这种虾一般个头较大，壳较硬，这种虾在池塘越冬，当年不把它捕捞出来，把它留存在池塘里，留在第二年作为放养的小虾，还有就是用来繁殖的虾