如果查干湖的鱼太大了，需要进行相应的处理。首先，需要准备合适的渔具和装备，例如大型渔网、强力鱼钩和推翻船等。

其次，需要在捕获后进行妥善处理，包括去鳞、去内脏和剁成小块等。

最后，可根据需要进行冷冻、烟熏或制成其他海鲜制品，以便储存和销售。总之，处理查干湖的大鱼需要专业的技巧和经验，同时也需要尊重自然和环境保护的原则。