淘宝店铺关闭淘宝集运服务的步骤如下：

登录淘宝卖家中心，找到并点击“物流工具”选项。

在物流工具页面中，找到并点击“运费模板设置”选项。

在运费模板页面中，找到并点击“修改”按钮。

在修改运费模板页面中，找到并取消勾选“淘宝集运”选项。

点击“保存”按钮，即可关闭淘宝集运服务。

以上步骤供您参考。建议根据实际情况调整或咨询淘宝官方客服，以获得更加全面的指导和帮助。