逆水寒糯米冰汤圆是一道清凉可口的夏日甜点，制作方法如下：首先将糯米粉和适量的水搅拌成面团，揉至充分，然后制成小球。

接着将小球放入热水锅里煮熟，捞出放冷水中冲洗并沥干备用。

再将红豆和清水放入锅中煮沸，转小火煮30分钟，加入冰糖煮至溶解，然后过滤出汤。

最后将煮熟的小球放入冰水中浸泡，取出放入碗中，倒入红豆汤和糖水即可享用。这道甜点制作简单，既美味又清甜，非常适合夏季食用。