如果虾皮剥掉了，可以考虑用搅拌机将剥皮的虾肉混合成虾浆。如果虾浆太稀，可以用淀粉或面粉进行调整。虾浆可以制作饺子、虾球、虾饼等美食。

如果剩余的虾皮比较多，还可以将虾皮晾干后研成粉，用作调味料或加入面粉制作虾皮饼，还可以用来炖汤增加味道。在下次做虾料理时，记得先用橡皮手套或纸巾将虾皮剥掉，以免虾皮残留影响口感。