外地来汕头读书的学生需要先到当地的社保管理部门办理学生社保卡。需要携带有效的身份证、户口本、学籍证明等相关材料，并向工作人员提供学生身份信息。

如果之前没有办理过学生社保卡，还需要先到当地的医保管理部门办理医保卡，然后再办理学生社保卡。办理好学生社保卡后，就可以享受医保、社保等公共服务。