古代给先生送肉一般称为"献肉"。在古代社会，献肉是一种表示敬意和尊重的行为，通常是由下属或仆人向上级或贵族献上珍贵的肉类食品，以示对其地位和权威的认可。

献肉的对象可以是官员、学者、贵族等地位较高的人物。这种行为在古代礼仪中被视为一种重要的示好方式，也是展示自己忠诚和恭敬的表现之一。