烫血蛤，这道年夜菜是象征寓意着：生财能发。

因为古代的钱币是是用贝类来当货币。而血蛤的外形两半，又象古代的币货，所以在除歺夜，潮汕地区家家户户的年夜菜中就基本都有一道“烫血蛤”寓意着生财能发。