核桃和扁桃、榛子、腰果并称为世界著名的四大干果，其外壳坚硬，果仁硬脆，含有丰富的营养元素，对人体好处较多。以下是中国最光滑的核桃品种：

香玲核桃。这是1978年杂交培育的新品种，其树冠为圆柱形，分枝性强，栽种第二年就能结果，五年后进入盛果期。其果实为卵圆形，表面光滑，内种皮为淡黄色，种仁为黄白色。

丰辉核桃。这是以上宋6号、阿克苏9号为亲本杂交培育的品种，其枝干直立，树冠为圆柱形，株高约为4.7米，栽种四年后结果。果实为长椭圆形，表面光滑，果仁充实，颜色偏浅。

此外，元丰核桃和中林1号也是核桃中的优良品种，不过关于它们果实的光滑度，可能因具体种植环境和条件而有所不同。