建房钢筋的质量可以从以下方面进行辨别：

一是观察表面光洁度和颜色是否均匀，表面是否有裂纹、凸凹不平等缺陷；

二是测量钢筋直径、长度、重量等物理参数，对比生产厂家提供的标准数据是否符合实际；

三是进行拉伸测试，检查钢筋的抗拉强度和延展性能是否符合标准要求。另外，还要选择有信誉、质量好的钢筋生产厂家，以确保建筑物结构的牢固和安全性。