冰糖水煮蛋是一道简单的甜品,主要利用冰糖和鸡蛋煮制而成。以下是具体的做法步骤:
材料:
- 鸡蛋3-4个
- 冰糖适量(根据个人口味调整)
- 清水适量
做法:
1. 准备一个煮锅,加入足量的清水,水量需要能覆盖所有的鸡蛋。
2. 将锅中的水烧至微沸,轻轻放入鸡蛋,用中小火煮约10分钟,使鸡蛋达到全熟状态。煮鸡蛋的时间不宜过长,否则蛋黄会变得过于干硬。
3. 在另一个小锅中加入适量的清水和冰糖,开中小火煮至冰糖完全溶解,根据个人喜好调整甜度。
4. 等冰糖水煮沸后,将煮熟的鸡蛋捞出放入冰糖水中。
5. 转小火,让鸡蛋在冰糖水中继续煮5-10分钟,以便鸡蛋充分吸收糖水的甜味。
6. 熄火后,可选择让鸡蛋在冰糖水中浸泡一段时间,这样可以使蛋更加入味。
7. 食用前,可以根据个人喜好将鸡蛋对半切开,或者直接剥壳享用。
提示:
- 煮鸡蛋时可以在水中加一点盐,这样可以防止鸡蛋破裂。
- 煮冰糖水时要注意火候,避免糖水烧焦。
- 如果喜欢更软一点的蛋黄,可以在煮全熟后用凉水冲一下,使蛋壳更容易剥离,并且蛋黄会更加嫩滑。